みなさん、おはようございます。
黒にんにく卵黄油サプリメント「太陽卵卵黄油黒にんにく」
通販ショップ「太陽卵美健」店長の岩と申します。

数ある健康食品の中でも常に注目を集めている黒にんにく。
一番の魅力は熟成によってにんにくの薬効がアップすること。
しかも独自のクセもなく胃にもやさしいのもうれしいですよね。

実は黒にんにくがご自宅でも簡単に作れることご存じですか？

黒にんにくの作り方は簡単ですが注意点もいくつかあります。
今回は黒にんにくの作り方「炊飯器編」を紹介しますので、
興味のある方はぜひ参考にしてみてくださいね！

材料はシンプル！にんにく・炊飯器・金網

自家製黒にんにくの材料と作り方はいたってシンプルです！

用意するものはにんにくと炊飯器、金網（竹ざるも可）ただこれだけ。
炊飯器の釜の中に金網（もしくは竹ざる）を置きにんにくを載せましょう。
にんにくは皮付きのままで大丈夫。丸ごと載せて構いません。

釜に直接にんにくを置かないのは発酵途中に水分が出てくるため。
にんにくが出てきた水分に浸かってしまうのを防ぐために敷きます。
なので、この目的を果たせるなら金網や竹ざる以外でも大丈夫ですよ。

材料をセットしたら炊飯器を閉め、保温ボタンを押せば準備は完了！

そのままの状態で10日～14日置いておけば熟成発酵が進み完成します。
途中で乾燥しすぎかな？と思ったら少量の水を入れてあげましょう。
準備するものも少なくほぼ放置しておけるので簡単に作れますね。

自家製黒にんにくの食べ方や保存方法は？

完成した黒にんにくは皮をむけばそのまま食べることができます。

熟成発酵しているのでにんにく特有のにおいや刺激はありません。
干しブドウやプルーンのような味と食感でとっても食べやすいですよ。
食事のつけ合わせにもなりますし、おやつやお酒の肴にもピッタリです！

また黒にんにくをみじん切りにすれば通常のにんにくとして使うことも。
チャーハンやハンバーグに入れれば隠し味になるのでオススメです。
多めに作っておいていろいろとチャレンジすると楽しそうですね。

もし大量に黒にんにくを作った場合はきちんと保存しておきましょう。
自家製黒にんにくの保存の仕方やポイントは保存場所によって異なります。

• ・常温･･･････日陰の風通しの良いところで保存
• ・冷蔵庫･････水分が抜けないよう新聞紙などでくるんで保存
• ・冷凍庫･････冷凍保存も可能。自然解凍してお召し上がりください

なお、保存する際は皮をむいてからビンなどに入れておいてくださいね。

簡単に作れるけど知っておきたい注意点

手軽に作れて活用方法もいっぱいある黒にんにくの作り方「炊飯器編」
ただし注意しなくてはいけないことがあります。主な注意点をお伝えします。

1）かなりのにおいが発生します！

黒にんにく自体は基本的に無臭ですが熟成発酵の過程ではにおいが充満します。
あまりに強烈なにおいが約10日間も漂い続けるので家の中で作るのは無理！
庭や倉庫などの中に炊飯器を置いて、作ることになります。

屋外になると電気はどこから確保すればいい？という問題が出てきますね。
住環境によってはご近所さんに迷惑もかけるので、配慮する必要があります。

2）専用の炊飯器が必要です！

黒にんにくは材料も少なくコストも低そうです。
でも黒にんにくを作ると炊飯器ににんにく臭が染み込んでしまうので、
一度黒にんにく作りに使ってしまったら他の用途に使えないように。

そもそも作るのに約10日かかりますから専用の炊飯器が必要になります。
新たに買うとなるとそれだけで大きな出費になってしまいますね。

普段使っていない炊飯器があるなら買い替える必要がありませんが、
24時間つけっぱなしなので電気代も意外とかさんでしまうかもしれません。
自家製黒にんにく作りはコストが低そうで意外と高くつく可能性があるのです。

3）微妙な環境がモノをいうので出来は未知数！

炊飯器に入れっぱなしで大丈夫なので手間はほぼかかりません。
でも、うまく熟成して必ずいいものができるか？となると話は別。
使うにんにくの品質や炊飯器の保温性能によって出来は大きく変わります。

美味しいものが出来れば毎日美味しく食べることができますが、
もしも失敗作が大量にできてしまったら……というリスクも、
考慮に入れておいたほうがまさかのときにも慌てずに済みそうですね。

とはいえ、黒にんにくの効果・効能は魅力！

黒にんにくの材料も作り方も簡単ですが、
意外とコストもかかるななどリスクもありそうですよね。
とはいえやはり黒にんにくに秘められたパワーは魅力です。

なぜなら黒にんにくには白にんにくには含まれていない健康成分、
Sーアリルシステインというポリフェノールの一種が含まれているため。
抗酸化物質として働き健康効果と美容効果どちらにも貢献してくれます。

もちろん殺菌作用が高いアリシンや滋養強壮成分のスコルジニンなど、
にんにく由来のパワフルな健康成分も従来通り含まれていますよ。その結果、
黒にんにくには次のような健康・美容効果があると言われています。

※黒にんにくの主な効果・効能

• ・だるさや疲労感をとる
• ・風邪やインフルエンザを予防する
• ・血圧を正常に保つ
• ・生活習慣病を予防する
• ・アレルギー症状を緩和する
• ・夏バテなど季節の不調を防止する
• ・腸内環境を整え美肌へと導く
• ・髪の毛や爪のツヤをよみがえらせる

この効果・効能を見るとやはり家族みんなで利用したくなりますよね。
自家製黒にんにくは大変そうだなと思ったらにおいやコストを考えると、
市販のものを買うほうが時間もかからず結果的に安くつくかもしれません。

またもっと手軽に黒にんにくパワーを活用したいなら当店の黒にんにくサプリ、
太陽卵卵黄油黒にんにくもお役に立ちます！もちろん無臭で刺激もない上に、
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